料理・食材

炊飯器には便利な保温機能が搭載されていますが、炊きたての美味しさを長い時間、保つことは難しいです。炊飯器の製造メーカーは、炊飯器での保温を12時間から24時間程度と推奨しています。実際には、ご飯は腐ることなく最大で24時間は保持できますが、...

炊飯器でもち米を炊いた時に、米が固かったり、中心部に芯が残ることがあります。このような問題を解決する方法は、 もち米を再度炊飯する 電子レンジで加熱して調整する 別の料理にアレンジするなどなど。上記をお試しください。再炊飯する際や電子レンジ...

炊飯器の保温機能で保存したご飯が固くなる理由は、保温している間にお米の水分が蒸発してしまうからです。お米の水分が飛んでしまう原因として、考えられる点を以下に挙げていきますね。 ご飯のほぐし方が不十分 長時間にわたる保温 炊飯器の不具合水分の...

同じ炊飯器を長く使っていると、時々お米が内釜に張り付いて、最後の一粒まで取り除くことができず、洗う際にも手間がかかることがあります。炊飯器の内釜にお米がこびりつく主な理由は以下の通りです。 お米の粒がつぶれている お米が乾燥している 炊飯器...

最近、家庭でローストビーフを手作りする人が増えているようです。一度にたくさん作っておいて、翌日も美味しく楽しみたいけれど、再加熱すると肉が固くなるのではないかと気にされることもあるでしょう。今回の記事では、ローストビーフを上手に再加熱する方...