料理・食材 ガトーショコラの上手な型外しテクニックとタイミング！準備のポイントもご紹介
ガトーショコラをいつ型から外すのか、そのタイミングについて、あなたもきっと一度は頭を悩ませたことがあるでしょう。時にはケーキの側面がくぼんでしまって、そのせいで気分も下がってしまいますよね。ガトーショコラを最高の状態で味わうためには、正しい...
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料理・食材 ニンニクの強烈な臭いを手から取り除く方法と、臭いがつきにくい料理を紹介！
ニンニクを使った後に手に残る臭い、なかなか普通の洗い方では落ちませんよね。今回の記事では、家にあるもので簡単に消す方法をご紹介します。これでニンニク料理も気軽に楽しめるようになりますね！手に残るニンニク臭をスッキリ消す方法ニンニクの臭いはか...
料理・食材 創味シャンタンの代わりに使える調味料８つ！ウェイパーとの比較とお手軽レシピ紹介
創味シャンタンを使えば中華料理がグッとおいしくなりますよね。でも、もしキッチンにシャンタンがなかったら、どう代用したらいいでしょう？私が実際に試してみた方法ですが、家にあるいくつかの調味料を組み合わせるだけでも、結構似たような味わいを再現で...
料理・食材 ケーキ生地の切り混ぜってどういうこと？膨らまない原因と解決策をご紹介！
ケーキを作る時、レシピ内によく出てくる「さっくり混ぜる」や「切るように混ぜる」というフレーズ。これって具体的にどういう方法なのでしょうか。生地を「切る」というのは、「の」の字を描くように混ぜる方法。スポンジケーキの仕上がりは、生地の混ぜ方が...
料理・食材 タルト生地が割れるのを防ぐコツ！おしゃれなアレンジレシピもご紹介！
タルト生地を作るとき、生地に亀裂が入ることがよくありますよね。せっかく作ったのに、生地が割れてしまったら残念です。タルトは比較的、失敗しにくいと言われているお菓子ですが、生地から手作りする場合、焼き上がった生地に割れが生じてしまうことも。そ...