まめ知識 ゆで卵の殻を簡単にむくコツを徹底紹介
ゆで卵を作ったのに、殻がうまくむけなくてボロボロになった経験はありませんか？特に半熟卵は失敗しやすく、せっかくの卵が見た目も悪くなってしまうことも。この記事では、きれいにむけるゆで卵の作り方や、むきやすくするコツ、さらには便利なアレンジレシ...
料理・食材
まめ知識 
まめ知識 卵をひび割れさせずにゆでるためのポイントとは
ゆで卵を作るとき、気をつけたいのが「ひび割れ」。せっかくきれいに作りたいのに、卵が割れてしまうと見た目も悪くなり、白身が流れ出てしまうことも。この記事では、卵をひび割れさせずにゆでるための基本的なコツを始め、時間ごとのゆで加減、さらに失敗し...
料理・食材 知らなきゃ損するハンバーグを柔らかくするポイント
ハンバーグを作る際に、硬くなってしまった経験はありませんか？表面はパサパサ、中は固くてジューシーさが足りないと感じることもあるでしょう。実は、ちょっとした工夫を加えるだけで、まるで専門店のようなふわふわでジューシーなハンバーグを作ることがで...
料理・食材 カレーにぴったりな豚肩ロースを柔らかく煮込むテクニック
豚肉を使ったカレーは、柔らかな食感とこくのある味わいが鍵。特に豚肩ロースはほどよい脂肪と赤身が絶妙に組み合わさり、煮込むほどにジューシーで柔らかくなります。肉を硬くせず、しっとり仕上げるための下ごしらえや調理法を取り入れることが大切。また、...
料理・食材 チョコがアルミホイルにくっつく時の原因と対処法
チョコレートを使用したお菓子作りをしている最中、チョコがアルミホイルにくっついてしまい、困った経験はありませんか？特に溶かしたチョコを冷やすとき、アルミホイルに張り付いてしまい、剥がすとチョコが割れたり、形が崩れてしまうことが。本記事ではチ...